Grovt grytebrød
Oppskrift av Kristian
Total tid: 60< minutter
Grovt grytebrød er perfekt til frokost hvis du setter deigen kvelden før. Veldig enkelt og veldig raskt å lage. Støpejernsgryte er nødvendig.
Ingredienser
100 gram Sammalt Hvetemel Grovmalt fullkorn
15 gram Gjær
1 ta Salt
400 gram Hvetemel
3.5 dl Vann
Instruksjoner
1.Bland sammen melet, gjæren (hvis du bruker tørrgjør) og saltet.
2.Tilsett kaldt vann, deigen skal være relativt flytende i forhold til en vanlig deig.
3.Sett deigen til å heve. Deigen må minst heve 8 timer på grunn av det kalde vannet.
4.Sett stekeovnen på 250 grader over og undervarme. Sett en støpejernsgryte inn i ovnen med lokket på og la den bli godt varm.
5.Når gryten og ovnen er varm. Ta gryten ut av ovnen å strø et lite lag med mel i bunnen slik at brød ikke gror fast. Legg deigen oppi gryten. Strø en lite lag med mel på toppen og. Ta på lokket og sett inn i ovnen. Stek i 30 min.
6.Når det er gått 30 min, ta av lokket og skru ovnen ned til 200 grader og la steke i 15 min til.
7.Ta brødet ut av gryten og legg i et håndkle eller på en rist og la den hvile i minst 5 min.
8.Nyt!