Gulrotkake

Ingredienser

2 ts Vaniljesukker

1 beger Philadelfia kremost

1 ts Pepper, malt, ca

250 g Melis, siktet

200 g Valnøtter, hakket

3 ts Natron

0.5 stk Liten sitron, saften

4 dl Nøytral olje

800 g Gulrøtter, raspet

0.5 ts Salt

2 dl Brun farin

7.5 dl Hvetemel, siktet

6 stk Egg

4 ts Kanel, malt

2 ts Nellik, malt

150 g Smør, romtemperert

4 dl Sukker

Instruksjoner

1.Rasp gulrøtter (fin og grovraspet) og bland med matolje.

2.Visp egg og brunt og hvitt sukker sammen.

3.Bland i gulrøttene.

4.Sikt inn mel med krydder og natron.

5.Ha i hakkede valnøtter og bland alt sammen.

6.Stek i langpanne midt i ovnen 180 grader i ca. 35-40 min.

7.Avkjøl kaken i formen.

8.Visp smør og siktet melis (halvparten) til det er lyst og luftig.

9.Sikt i resten av melisen og ha i kremost, vaniljesukker, pepper og sitronsaft.

10.Rør til kremen blir glatt.

11.Bre kremen over den avkjølte kaken og pynt med sitronmelisse og gjøkesyreblad (evt. pynt med valnøtter).